Крем из сливок

3 стакана густых сливок взбить в крепкую пену. Положить в сито салфетку в один ряд, сложить осторожно взбитые сливки, вынести на лед на 2 дня, положив под сито миску, чтобы в нее стекла жидкость. Осторожно поднять салфетку, переложить сливки на блюдо и поставить на лед часов на 6. Подавая, украсить вареньем или залить густым холодным ягодным сиропом.