Крем из спаржи

Очистить, промыть спаржу, связать в пучки. Положить в высокую и узкую кастрюлю так, чтобы зеленые кончики спаржи торчали из воды, немного посолить, плотно закрыть крышкой и отварить. Процедить, отрезать зеленые кончики и отложить их, оставшуюся часть спаржи положить в ту же кастрюлю, добавить мясной бульон, положить 30 г сливочного масла или маргарина, морковь, очищенный и промытый картофель, сельдерей, лук, петрушку, нарезанные кусочками, соль, отварить. Снять с огня, пропустить через сито. Кончики спаржи обжарить, используя 10 г сливочного масла или маргарина, соединить с приготовленной смесью. Подавать к столу с гренками.