Крем из земляники, клубники или малины со сливками

3—4 стакана малины, земляники или клубники протереть сквозь сито, взять этой массы 1 стакан, смешать с 1,5 белками и 1/2 фунта сахара, мешать ложкой на льду, пока не погустеет, 1 стакан сливок сбить на льду, смешать с ягодной массой и 1/2 стакана клея,сваренного из 4-х пластинок белого телячьего клея , размешать, сложить в форму, поставить на лед.