Крем малиновый

Ягоды малины промыть и ополоснуть кипяченой водой. Выложить на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода.

Взбить миксером белок в течение 3—4 минут до образования густой пены. Затем добавить сахар и взбить его до полного растворения. Добавить порциями ягоды малины и взбить до получения кремообразной массы. Готовый крем выложить в вазочки и охладить перед подачей на стол.