Крем творожный

Подготовить продукты для творожного крема.

Как приготовить творожный крем:

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.

Натереть цедру лимона.

Взбить сливочное масло до пышной массы.

Отделить желтки от белков. К маслу постепенно добавить яичные желтки, сахарный песок, ром и ванильный сахар.

Подмешать творог.

Протереть массу сквозь сито.

Желатин, предварительно замоченный в холодной воде, растворить в горячей, но не кипящей воде. Смешать с лимонной цедрой.

Белки взбить в плотную пену.

Желатин остудить и вмешать в творожный крем.

Сразу добавить в творожный крем взбитые до плотной пены яичные белки. Аккуратно перемешать.

Если крем будет использоваться как десерт, переложить его в формы и поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа.

Творожный крем готов!