Крем заварной с мукой (основной)
Крем заварной - рецепт универсальный. Такой крем можно использовать для тортов, пирожных и десертов. Как сделать крем заварной? Рецепт его приготовления следующий.
Ингредиенты
| Молоко - 1 стакан |
| или Сливки - 1 стакан |
| Яйца - 1 шт. |
| Сахар - 5 ст. ложек |
| Мука - 1-2 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Для улучшения вкуса и стерилизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне (можно заменить муку пшеничным, кукурузным или рисовым крахмалом).
Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков.
Добавить 1/4 часть молока, перемешать.
В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой.
Кипящую молочную смесь влить тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном перемешивании лопаткой.
Затем полученную смесь поставить на плиту и, непрерывно помешивая, довести до загустения, но не кипятить.
Крем охладить.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru