Крем зефир из свежих яблок

Яблоки (лучшие антоновские) сварить или запечь и протереть через сито, добавить сахар и варить до 120°. Яичные белки взбить. Яблочную массу вливать тонкой струей в белки, непрерывно взбивая и добавляя растворенный желатин.

Поделиться:

Ингредиенты

яблоко 500 г

сахар 400 г

желатин 8 г

вода для растворения желатина 80 г

белок 170 г

ароматизатор по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: