Кремовый торт «Адвокат»

Взбейте масло, постепенно введите 50 г пудры и яйца. Просейте муку с разрыхлителем и все смешайте в однородную массу.

Выложите ровным слоем тесто в смазанную жиром, глубокую круглую форму для выпечки тортов (28 см).

Выложите ягоды поверх теста. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 25-30 мин. Дайте остыть, а затем переверните на блюдо. Разровняйте края торта.

Крем: Замочите на 10 мин. желатин в 3-х столовых ложках холодной воды. Приготовьте карамельный крем, добавив молоко, оставшуюся пудру и следуя инструкции. Нагрейте желатин, пока он не станет прозрачным. Влейте его в горячую кремовую массу, осторожно перемешайте. Дайте остыть. Затем добавьте ликер, как только крем начнет густеть. Взбейте сливки до устойчивой пены и осторожно введите их в крем. Смажьте бисквит кремом. Поставьте в холодильник.

Когда торт будет готов к подаче на стол, украсьте его измельченным пралине и листиками марципана

Рекомендация: Вы можете купить уже готовые листики марципана или же сделать их сами. Смешайте 100 г обычной миндальной пасты с 50 г сахарной глазури, добавьте любой пищевой краситель. Раскатав полученную массу, вырезайте из нее листочки.