Крендельки с пряностями

Соедините мед, пудру, масло и растопите на медленном огне. Дайте остыть и хорошенько перемешайте. Переложите смесь в другую посуду и добавьте мелко порубленные фрукты, целое яйцо, апельсиновую эссенцию, соль и все специи, хорошенько смешайте. Засыпьте две третьих муки с разрыхлителем, затем добавьте остальную муку и вымесите до однородности.

Скатайте из теста колбаски диаметром 1 см и длиной 15 см и сделайте крендельки. Переложите их на выложенный бумагой противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160-180° в течение 15-20 мин.

Глазирование: смешайте сахарную глазурь с белком до густого крема. Разделите смесь на две части. Растопите на водяной бане шоколад и осторожно соедините его с одной порцией смеси. Покройте крендельки сначала белой, а затем шоколадной глазурью.