Крестьянский суп

Нашинкованные 2 луковицы обжарить на нарезанном кубиками копченом сале. Добавить масло и муку и жарить все до получения золотистого цвета. Долить в смесь вино и бульон и на маленьком огне варить. В конце суп посолить, добавить тертый сыр и довести до кипения. Перед подачей супа тарелки необходимо нагреть или подавать его в жестяных мисочках с зеленью петрушки или лука.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Супы Суп с копченостями

Ингредиенты

лук 2 шт.

сало копчёное 60 г

масло 2 ст. ложки

мука крупного помола 1 ст. ложка

вино белое сухого 200 г

бульон 1 л

сыр твердый 150 г

соль по вкусу

зелень лука нашинкованная 2 ст. ложки

или зелень петрушки нашинкованная 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: