Креветочный мусс с тостами

Желатин замочить.

Креветки мелко нарезать, 4 штуки оставить для украшения.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с креветками на оливковом масле. Охладить, добавить цедру и сок лимона

Зеленый лук мелко нарезать, смешать с сыром и креветками, добавить соль, черный и красный перец. Перемешать с креветочной массой набухший желатин и взбитые сливки.

Поставить в холодильник на 1 час.

Поджарить тосты, разрезать их по диагонали на треугольники и намазать готовым креветочным муссом.

Украсить оставшимися креветками и зеленью.