Крокетки из печени

Печень немного поварить, пропустить через мясорубку вместе со свининой, добавить спассерованный на масле лук, сырое яйцо, пряности, соль, все хорошо перемешать. Приготовить продолговатые небольшие крокетки, обжарить их во фритюре. Готовые крокетки положить на подогретое блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать строганным хреном. Украсить ломтиками лимона.