Крокеты «фантазия»

Мясо курицы пропустить через мясорубку. Приготовить соус бешамель из муки, сливочного масла, соли и мускатного ореха. Когда соус загустеет, положить в него мясо курицы и яичные желтки. Все тщательно перемешать, охладить, сформовать палочки, обвалять в панировочных сухарях, во взбитом яйце и снова в панировочных сухарях. Поджарить в кипящем растительном масле до золотистого оттенка. Подавать к столу со смешанным салатом.