Крокеты из картофеля

Картофель, сваренный в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить в него яичные желтки, масло, соль, муку, тщательно размять и размешать. Из полученной массы скатать шарики величиной с крупный грецкий орех. Обвалять в белке и в сухарях. Уложить на блюдо и запечь при полной мощности 6—8 мин.