Кролик в оболочке

Разделайте кролика на 12 равных частей. Посыпьте солью, перцем, майораном и розмарином или добавьте маленькую веточку тимьяна.

Оберните каждый кусок кролика ломтиком грудинки и аккуратно разложите на противне на мелко нарезанный лук.

Сверху положите помидоры, разрезанные на четыре части, полейте оливковым маслом и поставьте противень в духовку, разогретую до 200°С, на 30 — 45 минут. Периодически поливайте кролика образовавшимся соком.