Кролик «Жареный бочок»

Разрубить тушку на части, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с маргарином до румяной корочки. Поставить в разогретую духовку, вылить на сковороду полстакана воды, закрыть крышкой и тушить 30 минут. Мелко нарезать морковь с луком, положить их в сковороду, где тушился кролик, и обжарить их вместе с кусками крольчатины. Еловое мясо выложить на блюдо, полученный во время тушения сок процедить, довести до кипения и полить им мясо.

На гарнир подать гречневую кашу.