Кропкакор

Сваренный картофель растолочь и остудить. Добавить в него желтки, муку, посолить по вкусу и хорошо вымешать. Из полученного картофельного теста скатать небольшие шарики, сделать в каждом углубление (ручкой скалки или кухонного ножа), куда положить по ложке фарша, приготовленного следующим образом: нарезанные мелко шпик и ветчину изжарить с луком. Затем углубления закрыть краями картофельного теста и опустить шарики в кипящую подсоленную воду. Варить 15—20 минут. Подавать горячими, поливая разогретым сливочным маслом.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель очищенный 40-500 г

шпик (, шпек) свиной соленый 65-250 г

ветчина 88-150 г

лук 32-50 г

мука 77-50 г

желток 8-2 шт.

масло 43-100 г

соль по вкусу

Сваренный растолочь остудить. в желтки,, посолить вкусу хорошо. Из картофельного скатать шарики, в углубление ( скалки кухонного ), куда по фарша, следующим : нарезанные шпик ветчину . Затем закрыть картофельного и шарики кипящую воду. 15—20 минут. горячими, разогретым маслом.

Приятного аппетита!

Поделиться: