Крюшон из яблок

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Цедру с 0,5 лимона стереть на мелкой терке, из всего лимона выжать сок. Положить нарезанные яблоки в большую эмалированную кастрюлю, добавить сахар, сок и цедру лимона, залить свежим холодным чаем, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей перелить содержимое кастрюли в крюшонницу или большой кувшин, добавить шампанское.