Крыжовник натуральный

Ягоды очищают от плодоножек, перебирают, промывают в холодной воде и опускают в горячую (90—95 °С) воду для бланширования на 3—5 минут. Затем на 1—2 минуты опускают в холодную воду и дают ей стечь. Ягоды плотно укладывают в подготовленные банки и заливают кипятком. Банки закрывают прокипяченными крышками и стерилизуют: поллитровые — 10 минут, литровые — 15 минут. Затем закупоривают и охлаждают.