Крыжовник соленый

Ягоды уложить в стеклянные банки или любую другую посуду с широким горлом. Залить холодным рассолом, накрыть салфеткой и придавить гнетом. Посуду с крыжовником поставить в холодное место (не выше 10 °С). Через 1,5 —2 месяца процесс брожения заканчивается и крыжовник готов к употреблению. Если брожение проходило при более высокой температуре, качество соленого крыжовника хуже. Соленый крыжовник используется для приготовления салатов или подается к мясным и рыбным блюдам.