Кукурузные оладьи с копченым лососем и сметанным соусом

35 минут (подг. 15 минут) 6

Эти оладьи готовятся на кислом молоке с добавлением кукурузных зерен. А подаются кукурузные оладьи с лососем и сметанным соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

Кукуруза свежая - 1,25 стакана
Пахта или кислое молоко - 2/3 стакана
Лосось (семга) холодного копчения - 180 г
Сметана - 0,25 стакана
Масло сливочное (растопленное) - 3 ст. л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Шнитт-лук свежий (резаный) - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 0,5 стакана
Мука кукурузная - 0,5 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Перец красный молотый - 1/8 ч. л.
Кукуруза для сервировки (по желанию)

1. В небольшой миске соединить сметану, шнитт-лук и лимонную цедру, перемешать, накрыть и поместить в холодильник для охлаждения.

2. В миске среднего размера смешать всю муку, сахар, соду, соль и красный молотый перец.

3. В блендере соединить 1 стакан кукурузы, пахту (кислое молоко), сливочное масло и яйцо, пульсировать до однородного состояния. Вылить эту смесь в мучную массу, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся 0,25 стакана кукурузы, перемешать.

4. Небольшую сковороду разогреть на среднем огне, смазать растительным маслом. На разогретую сковороду налить примерно 2 столовые ложки теста, позволить тесту расплыться по сковороде. Жарить оладьи около 3-х минут с обеих сторон.

5. Приготовить по две оладьи на каждую из шести порций. На каждую порцию оладий выложить примерно по 30 грамм лосося и налить около 2 чайных ложек сметанного соуса. Посыпать оладьи кукурузными зернами и подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru