Кукурузные сандвичи с перцем и брынзой

Вскипятить 1 л подсоленной воды, помешивая, всыпать крупу и варить на слабом огне под крышкой 5 мин. Поставить на 1 час набухнуть.

Прямоугольную форму застелить фольгой, выложить кукурузную массу и оставить на ночь.

Опрокинуть форму, нарезать кукурузную массу на 16 ломтиков.

Лук очистить и нарезать кольцами, сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Лук слегка обжарить в масле, добавить перец и обжарить.

Быстро обжарить в масле кукурузные ломтики. На половину ломтиков выложить брынзу и лук с перцем, накрыть второй половиной ломтиков. Разрезать по диагонали на треугольники и запекать в духовке 10 минут.