Кукурузный хлеб с сыром

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму на 2 литра. В миске среднего размера смешать масло, молоко, кукурузу, кукурузную муку, перец и 1 ч. л. соли. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, варить 3-4 минуты. Убрать с огня. Добавить сыр. Дать остыть в течение 15 минут при комнатной температуре. Вбить яичные желтки, хорошо перемешать.

Миксером на средней скорости взбить белки до мягких пиков. Половину белков аккуратно вмешать в кукурузную смесь. Хорошо вымешать. Добавить остальные белки. Вымешать до однородного состояния. Вылить тесто в подготовленную форму.

Поставить форму с тестом в духовку, снизить огонь до 180 градусов. Выпекать до готовности 25-30 минут. Охладить на решетке в течение 5 минут.