Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют бараний жир, соль, просеянную пшеничную муку и замешивают тесто. Оставляют его для брожения на 3–3,5 часа в теплом месте. Готовое тесто делят на куски по 200 г, из которых делают круглые лепешки с толстыми краями диаметром 12–15 см, середину лепешки накалывают. Выпекают кулчу в специальных печах – танурах, но можно выпекать и в духовке (в этом случае лепешки делают меньшего размера).
мука пшеничная 250 г |
молоко 60 г |
жир бараний 10 г |
дрожжи 10 г |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru