Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)

Продукты для куличей из жидкого теста перед вами.

Как приготовить кулич из жидкого теста (старинный рецепт):

Молоко подогреть до 40 градусов.

Дрожжи развести в теплом молоке.

Муку просеять. К дрожжам добавить половину муки, тщательно размешать, чтобы не было комков (накрыть миску полотенцем), и дать опаре подняться в теплом месте (около 40-60 минут).

Растопить сливочное масло в казанке на самом маленьком огне.

Тем временем отделить желтки от белков.

Желтки растереть добела с сахаром.

В готовую опару ввести желтки, растертые добела с сахаром, растопленное теплое масло. Перемешать.

А затем добавить оставшуюся муку.

Замесить жидкое тесто для кулича, выбить его лопаткой. Тесто должно получиться немного более густым, чем тесто для оладий.

Тесто влить в формы, смазанные маслом.

Тесту в формах дать расстояться в теплом месте (около 30-40 минут). Включить духовку.

Когда тесто поднимется, поставить формы в горячую духовку на среднюю полку приблизительно на 1 ч.(выпекать куличи из жидкого теста при 180 градусах).

Куличи из жидкого теста готовы. Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!