Кулич рождественский

В миске взбить в пену желтки с сахарным песком, добавить ром, поставить на паровую баню, постоянно помешивая в одном направлении. Прежде чем полученный сабайон начнет закипать, снять миску с огня, остудить. Взбить очень холодные сливки, тщательно перемешать с сахарной пудрой и холодным сабайоном. Нарезать горизонтальными ломтиками кулич, намазать сабайоном и поместить в холодильник.