Купаты по-имеретински

Свиные кишки тщательно промыть, ошпарить кипятком. Свиные легкие и печенку обработать и также ошпарить. Затем субпродукты нарезать мелкими кусочками и заправить зеленью, чесноком, зернами барбариса или граната, солью, перцем. Этим фаршем наполнить кишки и жарить.

Подавать с нарезанными кольцами лука и соусом ткемали.