Курабье бакинское

Сливочное масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку, перемешать.

Положить тесто в кондитерский мешочек с зубчатой насадкой и выдавить его на сухой противень в виде ромашки, в центр которой положить предварительно нагретое яблочное (или абрикосовое) пюре. Выпекать в духовке при температуре 250 °С в течение 10 минут.