Курица копченая - сюнь цзи

Курицу обработать. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить соевый соус, соль, порошок пяти специй, жженый сахар, репчатый лук, имбирь, опустить курицу и варить до полного испарения жидкости. Курицу вынуть из бульона и остудить.

Положить курицу на решетку коптильного шкафа и коптить в течение 30 мин. до золотисто-красного цвета. Готовую курицу смазать кунжутным маслом.

Поделиться:

Ингредиенты

курица 1 шт.

соус соевый 60 г

сахар 50 г

соль 2 г

лук репчатый 25 г

имбирь 1 г

масло кунжутное 10 г

сахар 5 г

китайский порошок 5 специй по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: