Курица отварная, запеченная в духовке

Подготовить продукты.

Вскипятить воду. Добавить 0,5 ч. ложки соли. Опустить в кипяток курицу, довести до кипения. Курицу отварить (40-45 минут), вынуть из бульона как можно аккуратнее.

Включить духовку.
Натереть курицу солью, перцем (очень аккуратно, стараясь не повредить кожу).

Смазать сметаной или маслом. Уложить на противень спинкой вниз и поставить в духовку. Жарить курицу в духовке при температуре 200-220 градусов.

Во время жарения птицу поливать выделяющимся соком и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон (30-40 минут). Затем в противень долить воду (0,5 стакана), дать прокипеть (5-10 минут) и вынуть курицу из духовки.

Готовую птицу выложить на блюдо, полить полученным соусом. На гарнир подать жареный или отварной картофель, свежие овощи, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.