Курица отварная

Подготовленную курицу уложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрыла тушку, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенные овощи, пряности. Варить курицу под крышкой на слабом огне (бройлерную курицу - от 1 часа, домашнюю - от 2 часов). Солить курицу через 15-20 минут после начала варки. В конце варки можно добавить лавровый лист. Курица готова, если мясо легко отходит от кости. Готовую курицу вынуть из бульона, разрезать на части и выложить на блюдо. Украсить зеленью. Подавать, например, с картофелем или каким-либо соусом.