Курица по-гречески с рисом
Курица, рис, помидоры и фета. Если питаете слабость к средиземноморской кухне, то это простое в приготовлении, полезное и сытное блюдо с лёгкостью разнообразит Ваш ежедневный рацион.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки - 8 шт. |
| Кукурузное масло - 2 ст. л. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Чеснок - 2 зубчика |
| Длиннозерный рис - 175 г (неполный стакан) |
| Куриный бульон - 225 мл |
| Помидоры - 800 г |
| Тимьян свежий - 1 ст. л. |
| Орегано свежий - 2 ст. л. |
| Маслины черные без косточек - 12 шт. |
| Сыр фета - 55 г |
| Свежие веточки орегано для украшения |
1. Очистить курицу от шкурки. Разогреть масло в сотейнике или казане и обжарить в нем курицу на среднем огне до золотистого оттенка (8-10 минут). Выложить на тарелку с помощью шумовки.
2. Мелко нарезать лук, помидоры, маслины, тимьян и орегано. Фету порезать маленькими кубиками. Выдавить чеснок.
3. Выложить в сотейник лук, чеснок, рис, влить 50 мл бульона (¼ стакана) и готовить, помешивая, в течение 5 минут (пока лук не станет мягким).
4. Влить оставшийся бульон, добавить помидоры и травы. Снова положить в сотейник куриные бедрышки, смешав их с рисом. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить томиться на 25-30 минут, пока курица не пропечется и не станет мягкой.
5. Вмешать маслины и посыпать сверху сыром. Украсить листочками орегано и немедленно подавать на стол.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru