Курица по-итальянски (особуко)

Дора

Особуко - это итальянское блюдо. Готовится из говядины или курятины. Овощи и мясо обжариваются отдельно, а тушатся вместе.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Итальянская кухня Блюда из курицы Птица Куриные бедрышки

Растительное масло - 2 ст. л.

Бедро куриное без шкурки - 8 шт. (ок. 1200 г)

Соль - 1 ч. л.

Лук большой - 1 шт.

Морковь средняя - 4 шт.

Стебли сельдерея - 1 шт.

Консервированные помидоры (порезанные кусочками) - 500 г

Порезанная петрушка и ломтики лимона для украшения

В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Выложить куриные бедра, посолить. Жарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку.

Тем временем крупно нарезать лук и сельдерей. Морковь порезать кубиками. Высыпать порезанные овощи на сковороду с остатками жира и жарить 10 минут.

Переложить курное мясо в сковороду. Сверху выложить помидоры. Довести до кипения.

Уменьшить огонь до минимального. Накрыть и тушить 25 минут. Подавать с петрушкой и дольками лимона (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: