Курица под острым сливочным соусом

25 минут 4 Куркоман

Перцы чили, которые часто используют в мексиканской и восточной кухнях, бывают разных сортов – от невероятно жгучих до мягких. И совсем не обязательно блюдо, ингредиентом которого является чили, должно быть «огнеопасным». Популярный чили Поблано (достаточно крупный перец темного цвета) имеет среднюю остроту. Для приготовления соуса к мясу курицы по этому рецепту перец обжаривается и смешивается со сливками, что снижает его «жгучесть». На гарнир очень рекомендую подать белый рис, смешанный с кинзой и зеленым луком.

Поделиться:

В духовке Гриль Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из курицы Куриное филе Птица Курица в сливочном соусе

Ингредиенты

Перец чили Поблано – 1 шт.

Масло каноловое – 2 ст. л.

Лук репчатый мелкий – 0,5 шт.

Чеснок измельченный – 1 зубок

Сливки жирные – 0,3 стакана

Соль

Перец черный молотый

Филе куриное (по 170 г) – 4 шт.

Испеките перец над огнем или в духовке под грилем. Заверните в бумажное полотенце. Оставьте на 5 минут. Снимите кожицу, удалите семена и мелко нарежьте.

Разогрейте 1 ст. л. растительного масла (используйте очень полезное каноловое, оливковое или льняное масло) в небольшой посуде. Готовьте чеснок и нарезанный лук на среднем огне до мягкости (5-7 минут). Добавьте чили и сливки.

Смешайте соус с помощью блендера до однородности (добавьте немного воды при необходимости). Посолите и поперчите.

Посыпьте куриное мясо солью и перцем. Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета (4-5 минут с каждой стороны). Подайте с соусом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: