Курица с баклажанами и помидорами

Очищенную и промытую жирную куриную тушку нарезать на части.

Репчатый лук мелко нарезать.

Баклажаны, не очищая от кожицы, нарезать кружочками.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать на дольки.

Картофель очистить от кожицы и нарезать на куски. Зелень киндзы, базилика, укропа, тархуна, петрушки мелко нарезать.

В кастрюлю положить слоями: нарезанную курицу, баклажаны, картофель, лук, помидоры, зелень, затем посолить, добавить молотый черный перец. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и варить до готовности.