Курица с луком-пореем, тушеная в вине
Лук-порей нарезайте по-диагонали — он будет симпатично выглядеть на тарелке. В рецепте курицы с пореем — кориандр, корица, орегано, лавровый лист, апельсиновая корочка. Аромат блюда потрясающий! На столе не будет лишним и салат из огурцов, помидоров и латука с лимонно-мятной заправкой.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки без кожи — 8 шт. (около 900 г) |
| Соль — ¾ ч. л. |
| Молотый черный перец — ½ ч. л. |
| Лук-порей, нарезанный «под углом» кусочками около 5 см — 4 шт. (около 1 кг) |
| Кориандр молотый — 1 ч. л. |
| Корица — 1 палочка (7,5 см) |
| Вино белое (полусладкое) — 2 стакана |
| Сахар — 1 ч. л. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Орегано — 2 веточки |
| Чеснок — 2 зубка |
| Цедра апельсина — 1 полоска (2,5х12 см) |
| Помидоры очищенные, нарезанные кусочками (без семян) — 3 стакана |
| Орегано, нарезанные листья — 1 ст. л. |
| Веточки петрушки |
1.Хорошо разогрейте антипригарную сковороду на большом огне. Слегка смажьте растительным маслом. Посыпьте куриные бедрышки ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. перца. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды. Обжарьте порей (переверните один раз) в течение 4 минут (подрумяньте). Снимите со сковороды.
2.Добавьте в сковороду кориандр и корицу. Готовьте 30 минут. Влейте вино, добавьте следующие 5 ингредиентов, доведите до кипения. Накройте сковороду, уменьшите огонь и готовьте 3 минуты. Добавьте порей. Готовьте под крышкой 5 минут. Добавьте курицу. Накройте и тушите 8 минут.
3.Добавьте помидоры, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, не накрывая, 10 минут, часто помешивая. Выньте корицу, лавровый листья и апельсиновую корку.
4.Вмешайте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. перца и нарезанную орегано. Украсьте блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru