Курица с морковью и бобами
Жареное куриное филе и овощи подаются с пряным имбирно-соевым соусом.
Ингредиенты
| Куриное филе (резаное кусочками 2,5 см) - 450 г |
| Бобы садовые замороженные (фава) (оттаявшие) - 1 стакан |
| Морковь (резаная полосками) - 450 г |
| Перец болгарский зеленый (резаный полосками) - 1 шт. |
| Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ст. л. |
| Масло оливковое - 3 ст. л. |
| Чеснок (измельченный через пресс) - 3 зубка |
| Перец красный сушеный (раскрошенный) - 0,5 ч. л. (по желанию) |
| Бульон куриный - 1,5 стакана |
| Сок апельсиновый концентрированный - 0,25 стакана |
| Соус соевый - 2 ст. л. |
| Крахмал кукурузный - 2 ст. л. |
| Вода - 2 ст. л. |
| Крупа киноа (вареная, горячая) для гарнира - 3 стакана |
| Кунжутные семена (жареные) - 1 ст. л. |
1. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить в сковороду морковь, готовить, помешивая, 5 минут. Затем добавить болгарский перец, готовить еще примерно 3 минуты, до слегка мягкого состояния моркови. Переложить овощи в миску.
2. В ту же сковороду налить еще 1 ст. ложку масла, разогреть на средне-сильном огне. Выложить на разогретую сковороду куриное филе, готовить, помешивая, 4-5 минут. Переложить филе в миску с жареными овощами, добавить бобы, хорошо перемешать.
3. В ту же сковороду налить оставшуюся ложку оливкового масла, разогреть на среднем огне, добавить имбирь, чеснок и красный раскрошенный перец, готовить, помешивая, 30 секунд. Залить специи бульоном, добавить апельсиновый сок и соевый соус, довести до кипения.
4. В небольшой миске развести крахмал в воде, добавить эту смесь в сковороду с бульоном, помешивая, довести до кипения, готовить пару минут.
5. В сковороду с соусом выложить жареные овощи с куриным филе, готовить, помешивая, пару минут.
6. Подавать курицу с овощами с гарниром из квиноа. Посыпать блюдо кунжутом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru