Курица с рисом

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в большой горшок. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх ово­щей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом. Накрыть горшок крышкой и тушить до готовности (один час). Это блюдо можно приготовить и в порционных горшочках, тогда в них же и подавать к столу.