Курица с ветчиной, томатами и полентой

2 Куркоман

Используйте для этого блюда куриные бедрышки — экономически выгодно, и «куриный» вкус ярче. Бедрышки можко приготовить или очень просто, или как-нибудь поинтереснее. Но, в любом случае, это всегда быстро и просто. Чтобы не терять времени, сделайте поленту (кукурузную кашу) на гарнир, пока готовится курица.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриные бедрышки без кожи — 4 шт.

Шалфей — 1 ст. л. свежего, нарезанного, или 1 ч. л. сушеного

Соль – ¼ ч. л.

Перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.

Мука — ½ стакана

Масло оливковое – 2 ч. л.

Вино сухое, белое — ½ стакана

Кукурузная мука — 2/3 стакана

Вода — 2 стакана

Помидоры, очищенные, и нарезанные (без семян) — 1 стакан

Сок лимона свежий — 1 ч. л.

Итальянская ветчина «прошутто» (пармская ветчина из окорока высшего качества) или обычная ветчина — 2 тонких ломтика

Веточки шалфея (по желанию)

1.Посыпьте куриные бедрышки шалфеем, 1/8 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца. Обваляйте в муке. Разогрейте масло в сковороде на умеренно-большом огне. Обжаривайте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Влейте вино, накройте, уменьшите огонь и тушите 20-25 минут.

2.Всыпьте кукурузную муку в толстостенную посуду. Добавьте 1/8 ч. л. соли. Подливайте понемногу воду (2 стакана), перемешивая до однородности. Накройте и поместите в микроволновую печь на 12 минут при максимальнйо мощности (перемешивайте каждые 3 минуты). Оставьте поленту накрытой на 5 минут.

3.Выложите курицу из сковороды. В сковороду добавьте помидоры и готовьте 1 минуту. Вмешайте лимонный сок и прошутто. Выложите кукурузную кашу на тарелки, сверху — курицу. Подавайте с томатным соусом. Украсьте веточками шалфея. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: