Курица с восточным соусом

Выпотрошенную и опаленную курицу промойте и нафаршируйте кубиками очищенного от корки белого хлеба, нарезанного кубиками сыра, сливочным маслом, положите туда же куриные потроха. Курицу зашейте, посолите, поперчите и слегка смажьте маргарином.

Влейте в чугунную сковороду полстакана воды, положите туда курицу и поставьте в духовку. Периодически поливайте выделяющимся при жарении соком.

Готовую курицу остудите и выложите на блюдо, вытащите нитку, украсьте курицу маринованными фруктами и соленьями.

К курице подают специальный соус. Для его приготовления необходимо растолочь орехи и зелень с чесноком, добавить немного томатного соуса, черного перца и все перемешать.