Курица со шпинатом и индийскими пряностями

25 минут 4 Куркоман

Это блюдо - с насыщенным вкусом и ароматом, но в то же время мягкое, не очень острое. Соус можно приготовить заранее, а курицу потушить в нем сразу перед подачей к столу. Лучшим гарниром будет индийский рис басмати, но вполне подойдет и обычный белый рис.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе - 4 шт.

Шпинат - 400-500 г

Томаты кусочками - 0,5 стакана

Сливки - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубка

Имбирь свежий, нарезанный - 1 ст. л.

Зира молотая - 1 ст. л.

Кориандр молотый - 1 ст. л.

Куркума - 0,5 ч. л.

Паприка - 0,5 ч. л.

Корица - 1 палочка

Соль - 1,5 ч. л.

Перец острый - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Вода - 1,5 стакана

Разогрейте растительное масло на большой сковороде на умеренном огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте его около 3 минут (до мягкости). Добавьте нарезанный чеснок, имбирь и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Вмешайте зиру, кориандр, куркуму, паприку и 1 ч. л. соли. Готовьте около 1 минуты. Добавьте измельченный горький перец (без семян) и кусочки помидор без кожицы (консервированных), сливки, палочку корицы и воду. Добавьте нарезанный шпинат (оттаявший и отжатый, если используете замороженный). Доведите до кипения. Накройте сковороду, уменьшите огонь и тушите соус в течение 5 минут.

Разрежьте куриное филе на 3 части и добавьте в соус. Посолите (1/2 ч. л. соли). Накройте и тушите до готовности (около 10 минут). Перед тем, как подавать блюдо, выньте палочку корицы.

Приятного аппетита!

Поделиться: