Курица тушеная

Кур обработайте, хорошо помойте. Порежьте на большие куски. В кастрюле растопите маргарин, положите куски мяса и обжарьте на сильном огне 8 минут. Затем посолите, положите чеснок, нарезанный полукольцами лук и прожарьте. Помидоры очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками, положите сверху (или залейте томатной пастой, разбавленной небольшим количеством воды), поперчите, кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушите, до тех пор, пока куриное мясо станет мягким. Подавать на стол можно с отварным карюфелем или баклажанным соусом.