Курица, тушенная с овощами

Курицу вымыть, разрезать на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Помидоры помыть, очистить от кожуры, натереть на терке. (Можно опустить помидоры в кипяток на минуту, затем очистить от кожицы, а можно разрезать пополам и натереть, не очищая, - кожица останется в руках.)

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кусочки курицы. Обжарить с двух сторон на среднем огне (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Выложить курицу в казанок. Так обжарить все кусочки курицы.
Вскипятить чайник.

В сковороду выложить лук и морковь, пассеровать на среднем огне 2-3 минуты. Выложить подготовленные помидоры. Тушить все вместе, помешивая, еще 1-2 минуты.

Добавить соль, сахар, любимые специи, аджику, залить все кипятком. Соус прокипятить 2-3 минуты, залить курицу. Довести до кипения.

Убавить огонь до минимального. Накрыть крышкой. Тушить 30-40 минут.

Тушеная курица готова.

Гарнир выбирайте по своему вкусу.
Приятного аппетита!