Курица в горчичном соусе

Как приготовить курицу в горчичном соусе:

Вымойте курицу холодной водой и обсушите. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем мясо на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем обжаривайте мясо на небольшом огне в течение 10-15 минут.

Обжаренную курицу выньте на тарелку, заверните все в фольгу и держите в тепле. Можно поставить в теплую духовку (до 100С).

Очистите чеснок и мелко порубите его. Измельчите зелень петрушки. Натрите с лимона цедру и отложите ее в сторону. Выжмите из плода сок и вылейте его в имеющийся бульон.
На оставшемся после обжаривания курицы масле на небольшом огне обжарьте чеснок. Затем влейте в сковороду треть бульона и размешайте его с маслом на сковороде. Постепенно вливайте в сковороду куриный бульон и сливки. Помешивая, варите соус до загустения на сильном огне.

Положите в соус дижонскую горчицу, посолите его, положите цедру лимона.

Полейте приготовленным соусом курицу, затем посыпьте курицу в горчичном соусе зеленью петрушки и свежемолотым перцем.

К курице в горчичном соусе на гарнир можно сварить рис или спагетти.
Приятного аппетита!