Курица в майонезе

Воду вскипятить с кореньями, репчатым луком и пряностями. Подготовленную курицу опустить в отвар и варить до готовности. Дать остыть в отваре. Развести желатин в 100 мл холодного отвара и дать ему раствориться. Майонез растереть с сахаром. Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать с половиной майонеза и выложить на блюдо. Охлажденную курицу разрезать на куски (осторожно отделить кости) и положить сверху на салат. Оставшийся майонез смешать с желатином, взбить веничком до образования пены, полить кусочки курицы. До подачи на стол держать в холодильнике.