Курица в остром апельсиновом соусе

Приготовление соуса. Смешать сок лимона, апельсина, пап­рику и поставить в холодильник на 3 часа.

Подготовленную курицу протереть насухо салфеткой, нате­реть солью, перцем и чесноком. Затем поджарить на раститель­ном масле до образования румяной корочки, выложить в смазан­ную форму, добавить соус и запечь в духовке. В конце добавить йогурт и апельсинную цедру и тушить в течение 1 минуты.

Курицу выложить на блюдо, выстланное зеленым салатом. Украсить нарезанными кружочками апельсина, лилиями из сы­рого репчатого лука, сердечками из красного перца.