Курица в сметане

Подготовленную тушку курицы залить бульоном или водой, посолить и варить под закрытой крышкой. Готовую птицу вынуть, разрезать на куски. В бульон добавить сметану и прокипятить. Муку слегка обжарить без масла, охладить и положить в закипевшую сметану,размешать, заправить солью и перцем, проварить 3—5 мин. Поджарить на масле мелко нарезанный лук с томатом-пюре, добавить в сметанный соус. В готовый соус положить куски курицы и томить 10 мин.