Курица, запеченная с яблоками и апельсинами

Подготовить ингредиенты.

Курицу промываем, обсушиваем, отрезаем гузку и кожу на шее.

При помощи ложки отделяем кожу у грудки, затем натираем курицу со всех сторон крупной солью.

Готовим маринад: к 2 ч.л. горчицы добавляем молотый имбирь и черный молотый перец, аджику на кончике ножа, 1/2 ч.л. сушеного розмарина, 1 ч.л. приправ для мяса, выдавленный чеснок, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла и перемешиваем.

Маринадом смазываем курицу изнутри и со всех сторон, а также в районе грудки под кожей. Оставляем курицу на пару часов, а лучше на ночь, мариноваться.

Яблоко и апельсин режем на дольки.

Курицу выкладываем в форму, смазанную маслом. Под кожу грудки закладываем кусочки сливочного масла.

Фаршируем курицу фруктами.

Зашиваем курицу зубочистками, их легче убирать.

Ножки связываем, чтобы не подгорали.

Ножом делаем кармашки в туловище и прячем туда крылышки.

Наливаем немного воды в форму и отправляем курицу в духовку, разогретую до 190 градусов.
Через минут 40 поливаем соком и переворачиваем. Запекаем еще минут 30.

Поливаем соком, отправляем в духовку еще минут на 10 для образования корочки. Затем переворачиваем и помещаем еще на 10 минут в духовку для образования корочки с другой стороны.

Все готово! Время запекания курицы индивидуально и зависит от ее размера.