Куриная грудка с эстрагоном
Куриное филе сперва обжаривается, затем ароматно тушится с луком, эстрагоном и белым вином.
Ингредиенты
| Куриная грудка - 1 шт. |
| Лук-порей - 3 шт. |
| Вино белое - 150-200 мл |
| Бульон куриный - 200 мл |
| Масло сливочное - 50 г |
| Масло растительное - 50 мл (сколько уйдет) |
| Мука - 1 стакан |
| Эстрагон измельченный - 2-3 ст. ложки |
| Сливки (для подачи) - 2-3 ст. ложки |
| Соль |
| Перец |
Фото рецепт
В муку добавить перец. Перемешать.
На сковороде растопить сливочное масло.
Куриную грудку обвалять в муке.
Обжарить куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Обжаренную грудку выложить на бумажное полотенце.
Лук-порей нарезать колечками.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук-порей.
Посыпать лук мукой (1 ст. ложка).
Влить бульон и белое вино. Кипятить, помешивая, 10 минут.
Добавить эстрагон.
Выложить в приготовленную подливу курицу. Готовить примерно 12 минут (по 6 минут с каждой стороны).
Выложить грудку на тарелку, полить подливой.
Сверху полить сливками. Подавать курицу можно, например, с отварным рисом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru