Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге

30 минут (подг. 15 минут) 4 Chief Artem

Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках. Гриль-бумага - тонкий лист древесины. Медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком, а сервировкой блюда ваши гости будут приятно впечатлены и зададут массу вопросов!)

Поделиться:

Гриль Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из курицы Куриное филе Птица Куриные грудки Пикник 1 мая

Ингредиенты

Куриные грудки - 2 шт.

Масло оливковое - 50 мл

Масло сливочное - 50 г

Цедра лайма - 2 ст. л.

Лайм (сок лайма) - 1 шт.

Перец чили сушеный - щепотка

Перец молотый чёрный - щепотка

Соль крупная - щепотка

Для приготовления этого блюда понадобятся 4 листа гриль-бумаги (ольха).

Фото рецепт

Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге: 1. Погрузите гриль-бумагу и бечевки в воду на 10-30 минут. 2. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой лайма.

1. Погрузите гриль-бумагу и бечевки в воду на 10-30 минут.
2. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой лайма.

Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге: 3. Смажьте гриль-бумагу оливковым маслом и положите половинку грудки на середину листа, вдоль волокон древесины. Сбрызните соком лайма, посыпьте перцем чили и положите сверху ломтики сливочного масла. Повторите то же с остальными кусочками грудки.

3. Смажьте гриль-бумагу оливковым маслом и положите половинку грудки на середину листа, вдоль волокон древесины. Сбрызните соком лайма, посыпьте перцем чили и положите сверху ломтики сливочного масла.
Повторите то же с остальными кусочками грудки.

Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге: 4. Свяжите рулоны влажными бечевками и поместите на решетку барбекю над открытым источником тепла, закройте крышку.

4. Свяжите рулоны влажными бечевками и поместите на решетку барбекю над открытым источником тепла, закройте крышку.

Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге: 5. Через 5 минут переверните рулоны на другую сторону и оставьте еще на 5 минут. Затем отложите рулоны вдали от источника тепла и запекайте до готовности (еще примерно 5 минут).

5. Через 5 минут переверните рулоны на другую сторону и оставьте еще на 5 минут. Затем отложите рулоны вдали от источника тепла и запекайте до готовности (еще примерно 5 минут).

Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге: 6. Переложите рулоны на сервировочное блюдо, разверните, сбрызните соком лайма и оливковым маслом.

6. Переложите рулоны на сервировочное блюдо, разверните, сбрызните соком лайма и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Поделиться: